レンチン2分！【パプリカとエリンギのごま醤油】
調理時間：5分
保存期間：冷蔵3日、冷凍3週間
調理器具：電子レンジ
材料（2人分）
| ◎パプリカ（乱切り） | 1/2個 |
|---|---|
| エリンギ（薄切り） | 2本 |
| すりごま | 大さじ1 |
A
| ごま油 | 小さじ2 |
|---|---|
| 醤油 | 小さじ1 |
作り方
1
耐熱容器にパプリカとエリンギを入れてAをまわしかけ、ふんわりラップをかけてレンジ（600w）で2分加熱する。
2
すり胡麻を加えてよく混ぜる。
ワンポイントアドバイス
加熱し過ぎるとちょっと苦みを感じる場合があるので、加熱時間は少しでOK。 きのこ類も火を通し過ぎると水分がどんどん出てしまいクタクタになるので、 このレシピなら2分チンでちょうどいい感じです。
彩りも鮮やかで美味しい、お弁当におすすめの副菜。生で食べられるパプリカですが、ほんの少し加熱するとほんのり甘みが出てさらに食べやすくなります。