材料(1~2人分)
鶏もも肉(一口大に切る) | 1枚 |
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玉ねぎ(薄切り) | 1/2個 |
ニラ(5cm長さに切る) | 1/2束 |
塩、こしょう | 適量 |
サラダ油 | 大さじ1 |
A
砂糖、醤油 | 各大さじ2 |
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ごま油 | 大さじ1 |
鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
味噌、酢 | 小さじ1 |
ニンニク(チューブ) | 3cm |
作り方
1
サラダ油を中火で熱したフライパンで鶏もも肉を焼き、焼き色がついたら裏返して玉ねぎを乗せ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
2
蓋を取り中火に戻し、ニラとAを加えて水分が少なくなるまで煮て、照りがついたら塩、こしょうで味を調える。
ワンポイントアドバイス
彩り良くしたい時は、 梅干し(しば漬けもおすすめ)、塩昆布を添えて、周りに黒ごまを散らすと賑やかに。 黒を入れると全体が引き締まります。にんにくはお好みでなくても!
辛さはないのでお子様でも食べられます。少量の酢を入れてるのでさっぱり。