フライパンでほったらかし！下味冷凍でしみしみ【さばの味噌煮】
調理時間：15分（冷凍時間除く）
保存期間：下味冷凍期間3週間
調理器具：フライパン
材料（2人分）
| さば（切り身） | 2切れ |
|---|
A
| 砂糖、酒、みりん | 各大さじ1/2 |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| おろししょうが（チューブ） | 3cm |
作り方
下味冷凍の準備
さばの皮に十字に切り込みを入れ、保存袋にAを入れてよく揉んだらさばを入れる。全体に馴染ませたら空気を抜いて口を閉じ、平らにして冷凍庫に入れる。
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フライパンに水150ml（分量外）と保存袋のさばをタレごと全部入れ、中火にかけてふつふつしたら蓋をし、弱火で10分蒸す。（途中一度裏返した方が味が染み込みます）
ワンポイントアドバイス
しっかり凍らしても味噌ダレはカチカチになりにくいので、フライパンに絞り出してください。
面倒なイメージのさばの味噌煮が、下味冷凍ならめっちゃ簡単！解凍せずにそのままフライパンに入れて蒸すだけで味しみしみ！ 冷凍庫に常備しておけば忙しい日の救世主に。