材料（2人分）
| 素麺 | 2束 |
|---|---|
| ささみ（筋を取る） | 3本 |
| 好みの具材（きゅうり、トマト、錦糸卵、炒りごまなど） | 好きなだけ |
| 白炒りごま | 適量 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
B
| 水 | 70ml |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ3と1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
ささみはレンジ対応の耐熱容器に並べてAをふりかけてふんわりラップをかけ、レンジ（600w）で3分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで置き、手で触れるくらいになったら手で割く。
2
素麺は表示通りに茹でて水で洗い、ぬめりを取って水気を切り器に盛る。
3
2に手で割いたささみ、好みの具を乗せて混ぜ合わせたBをまわしかけ、白ごまを散らす。
ワンポイントアドバイス
ささみを作りおきする場合、パサつかないようにするために蒸し汁に浸けておいて下さい。割いた後にゆで汁の中にくぐらせてから盛ると味もしっかりする上にしっとりします。
冷やし中華のたれで食べる素麺は子供たちに大好評！好きな具をのせて楽しんで。蒸し鶏はレンジで簡単にしっとり！ 時間のあるときに作っておくと何かと便利です。ささみを作るのが面倒な時はハムにしたり、市販のサラダチキンでも！