材料（2～3人分）
| 蓮根（1cm幅の半月切り） | 1節 |
|---|---|
| パプリカ（細切り） | 1/2個 |
| しめじ（石づきを取る） | 1房 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 炒りごま（好みで） | 適量 |
A
| 砂糖、醤油、酒、みりん、酢 | 各大さじ1 |
|---|
作り方
１
ポリ袋に蓮根と薄力粉を入れてシャカシャカ振り、ごま油を中火で熱したフライパンで炒める。
２
蓮根に油がしっかり回ったらパプリカとしめじを加えて炒め、火が通ったらAを加えてとろみが出るまで炒める。（好みで炒りごまを振る）
ワンポイントアドバイス
蓮根はぜひ使って欲しい食材ですが、他は余った野菜でOK。
とろみのついた甘酢とごま油の香ばしさで、副菜なのに満足感あり! お酒にも合います。