材料（1人分）
| えのき茸 | 1/2束 |
|---|---|
| 溶き卵 | 1個 |
| ごま油、ラー油（お好みで） | 適量 |
A
| 水 | 250ml |
|---|---|
| オートミール（クイックオーツ） | 大さじ4 |
| 酒、酢 | 各大さじ1/2 |
| 鶏がらスープの素、醤油、ごま油 | 各小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 生姜（チューブ） | 2cm |
| 塩、こしょう | 各ひとつまみ |
作り方
1
小鍋にAを入れて混ぜ、えのき茸をのせて中火にかけて2分ほど煮る。
2
沸騰したら卵を回し入れ、卵が固まったら器に移し、ごま油をまわしかけて好みでラー油を垂らす。
ワンポイントアドバイス
ネギはあってもなくても。火の通りやすい残り野菜など、お好きなものを入れて下さい。
ほんのりした酸味で酸っぱくないので食べやすい！お好みでお酢の調節を。