材料（作りやすい分量）
| 挽き肉（豚でも合い挽きでも） | 400g |
|---|
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ4 |
| 醤油、みりん | 各大さじ2 |
| 生姜、にんにく（共にチューブ） | 各3cm |
作り方
1
フライパンにサラダ油をひかずに挽き肉を入れて中火にかけ、色が変わるまで炒める。
2
1にAを加えて水分がほぼなくなるまで煮る。（3分ほど）
ワンポイントアドバイス
挽き肉を炒めた時点で脂が出て来たら、キッチンペーパーで吸い取ってから調味料を入れて下さい。
日持ちするように濃いめに作ったそぼろ。ご飯にかけたり麺にトッピングしたり。味噌風味のラーメンにのせたら担々麺に！小分けにして冷凍しておくと便利です。