厚揚げと小松菜のジューシー生姜醤油炒め
調理時間：7分
保存期間：冷蔵3日
調理器具：フライパン
材料（2～3人分）
| 厚揚げ（8等分に切る） | 1枚 |
|---|---|
| 小松菜（5㎝幅に切る） | 1束 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| 生姜(チューブ) | 2cm |
作り方
下準備
Aを混ぜておく。
1
サラダ油を中火で熱したフライパンに厚揚げを入れ、あまり動かさず焼き目をつける。
2
焼き色がついたら小松菜を加えて炒め、しんなりしてきたらAを加えてフライパンを揺すりながら一気に絡め、塩こしょうで味を調える。
ワンポイントアドバイス
厚揚げはしっかり焼き色をつけた方が香ばしく、水分も出にくくなります。
厚揚げのしょうが醤油は間違いない。ジューシーな厚揚げをお弁当にも。