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ついつい手が出る美味しさ!【鶏むね肉のもちもちレモン炒め】

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調理時間:7分

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保存期間:冷蔵5日、冷凍3週間

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調理器具:フライパン

ついつい手が出る美味しさ!【鶏むね肉のもちもちレモン炒め】

鶏むね肉なのにしっとりもちもち! 全部ポリ袋に入れて揉むだけ!漬け込み時間なし!後は焼くだけ! トータル10分かかりません。 漬け込まずともちゃんと染み込んで美味しく仕上がります。 お好みで仕上げにレモンを絞っても美味しい!

材料(2人分)

サラダ油 大さじ1
粗挽き黒胡椒 適量
A
鶏むね肉(一口大のそぎ切り) 1枚
片栗粉、酒、レモン汁 各大さじ1
ごま油 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1

作り方

下準備

ポリ袋に鶏肉とAを入れて揉み込む。

1

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ポリ袋の鶏肉をタレごと入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸す。

2

蓋を外して中火に戻し、こんがりするまで焼いたら粗挽き黒胡椒を振って全体を混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

そぎ切りに切ることで繊維を断ち切り、食感が柔らかくなります。 むね肉は加熱しすぎると硬くなるので、焼き過ぎに注意して下さい。