ご飯に合う！【ぶりと茄子のオイスターソース炒め】
調理時間：13分
保存期間：冷蔵4日、冷凍3週間
調理器具：フライパン
材料（2人分）
| ぶり（3〜4等分に切る） | 3切 |
|---|---|
| 茄子（1cm幅の半月切り） | 1本 |
| ピーマン（乱切り） | 2個 |
| 片栗粉、酒 | 各大さじ1 |
| 塩、こしょう | 適量 |
A
| 砂糖、醤油、みりん、オイスターソース | 各大さじ1 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
1
ぶりに酒を振り、片栗粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、1を入れて両面焼いたら茄子、ピーマンを加えて炒め、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
3
中火に戻してAを加えてとろみが出るまで炒め、塩、こしょうで味を調える。
ワンポイントアドバイス
ぶりの代わりに豚こまでも合います！その場合は茄子を増やした方がボリュームアップに。
オイスターソースの入った濃厚でコクのあるソースが絡んでご飯と合う！ 難しい工程はなくパパッと作れます。