材料（３～４人分）
| 豚こま切れ肉 | 300g |
|---|---|
| 茄子（1cm幅の半月切り） | 1本 |
| ピーマン（乱切り） | 2個 |
| 塩、こしょう | 適量 |
A
| オイスターソース | 大さじ1 |
|---|---|
| 砂糖、醤油、酒 | 各小さじ1 |
| にんにく（チューブ） | 2cm |
作り方
1
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱して豚肉を炒め、色が変わったら茄子を加えてしんなりするまで炒める。
2
茄子がしんなりして十分油がまわったら（油が足りなければ足して）ピーマンを加えて軽く炒め合わせ、火が通ったらAを加えてザッザッと揺すって炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える
ワンポイントアドバイス
ピーマンは火を通しすぎると苦味を感じることがあるので、軽く炒めてシャキシャキが残る程度に
フライパンで炒めるだけ！調味料もシンプル、失敗なしの簡単レシピ