おもてなしに！レンチンで超簡単【味付きローストビーフ】
調理時間：10分（冷ます時間を除く）
保存期間：冷蔵5日、冷凍3週間
調理器具：電子レンジ
材料（作りやすい分量）
| 牛塊肉 | 500g |
|---|---|
| 塩、こしょう、おろしにんにく（チューブ） | 適量 |
A
| 醤油 | 大さじ2 |
|---|---|
| 酒、みりん | 各大さじ1 |
作り方
1
レンジ対応の耐熱容器に牛肉を入れてフォークで数カ所刺し、にんにくをすり込んで塩、こしょうを振る。
2
Aを回しかけてふんわりラップをかけ、レンジ（600w）で5分加熱し、裏返して更に3分加熱したらラップを外してタレにつけたまま「切らずに」粗熱を取る。
※切り分けてから煮汁を上からかけて下さい。
（豆知識）
真ん中の赤い部分はタンパク質が固まっているけど血が固まってない、ロゼという状態。 なので、切り分けた時に赤い汁が出てきても生と言うわけではありません。そもそも牛肉の内側には菌はいないとされているので、周りにしっかり火を通せば大丈夫なわけですが、 それでも中は生ではなくロゼ（タンパク質を固める）にする必要があります。 でも、フライパンで焼くと火加減によっては周りだけ火が通って中は生のまま、というのもありがち。 その点、レンジだと写真の断面くらい周りに火が通っていれば大丈夫、とわかりやすいです。
ワンポイントアドバイス
牛肉は調理30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておいて下さい。切らずに粗熱を取る間に、中でじわじわと熱が入っていくので、粗熱が取れるまでは切らずに冷まして下さい。
究極に簡単なローストビーフ、おもてなしにもぴったり！日持ちもするので時間がある時に作っておくと便利。