材料（3人分）
| 鶏もも肉（一口大に切る） | 1枚 |
|---|---|
| 蓮根（5mm幅の半月切り） | 1節 |
| さつまいも | 1本 |
| 薄力粉、サラダ油 | 各大さじ1 |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
A
| 砂糖、酢 | 各大さじ1 |
|---|---|
| 醤油、酒、みりん | 各大さじ2 |
作り方
下準備
さつまいもを皮ごと綺麗に洗い、ラップで包んで600wのレンジで3分加熱し、ラップごと水にさらして冷めたらラップを外して1cm幅のいちょう切りにする。
1
鶏もも肉に薄力粉をまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓮根とさつまいもを加えて蓋をし、弱火で5分蒸す。
2
蓋を取って中火に戻してAを回しかけ、絡めながら煮詰める。粗挽き黒胡椒を振る。
ワンポイントアドバイス
さつまいもは切ってからレンチンするより、切らずにそのままチンした方がパサつきがなくほくほくに仕上がります。
これ1品だけで大満足、蓮根のシャキシャキした食感とジューシーな鶏肉、甘いさつまいもに甘酢が絡んで美味しいです。 ご飯がすすむすすむ。 調味料も覚えやすくて簡単！