衝撃の柔らかさ！鶏胸肉のケチャップチーズピカタ
調理時間：10分
保存期間：冷蔵4日、冷凍3週間
調理器具：フライパン
材料（2人分）
| 鶏胸肉（一口大のそぎ切り） | 1枚 |
|---|---|
| 卵（溶く） | 2個 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| ケチャップ | 大さじ2 |
|---|---|
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 適量 |
B
| 薄力粉 | 大さじ2 |
|---|---|
| 粉チーズ | 大さじ1 |
作り方
下準備
Bは混ぜておく。
1
鶏胸肉にAを揉み込み、混ぜたBをまぶて、溶き卵にくぐらせる。
2
サラダ油を中火で熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で4分蒸す。
3
取り出して塩をパラパラっと振る。
ワンポイントアドバイス
最後に塩をパラパラ振ることで味がグッと引き締まります。 薄力粉と卵でコーティングすることで水分が流れ出るのを防ぐ上に、卵が表面になることで食感がふわっとして柔らかくなります。
え、これ鶏胸肉？！ってくらい柔らかいピカタです。 柔らかくするための下準備をする必要もなく、ただただ普通に焼くだけでこの柔らかさ！ 最後にパラパラっと塩を振ると味がしまってさらに美味しい。 冷めても美味しくてソースをつけなくてもいいので、お弁当にぴったり。