材料（2人分）
| 豚こま切れ肉 | 300g |
|---|---|
| トマト（くし切り） | 1個 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 適量 |
A
| 醤油、みりん | 各大さじ2 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 生姜（チューブ） | 3cm |
作り方
１
豚こま切れに塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす。
２
ごま油を中火で熱したフライパンで1を炒め、色が変わったらトマトを加えて炒める。
３
トマトが崩れてきたらAを加えて全体にとろみが出るまで炒める。
ワンポイントアドバイス
豚肉と薄力粉はポリ袋に入れてシャカシャカすると 全体にまんべんなくまぶせます。お弁当に入れる場合は、すり胡麻やかつお節を和えると水分を吸収して風味も増すのでおすすめ。
生姜風味とトマトの酸味でさっぱり、お肉は柔らかくもっちりしてます。少し濃いめの味付けなのでご飯に合う！