材料（2～3人分）
| 茄子（乱切り） | 2本 |
|---|---|
| 豚バラスライス（5cm幅に切る） | 200g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| かつお節、小口切りネギ | 適量 |
A
| ポン酢 | 大さじ2 |
|---|---|
| 醤油、みりん | 各大さじ1 |
作り方
1
レンジ対応の耐熱容器に茄子を入れてごま油を回しかけ、全体に馴染むように混ぜる。
2
.茄子を覆うように豚肉を広げて乗せ、Aを回しかけてふんわりラップをかけてレンジ（600w）で7～8分加熱する。 3.器に盛ってかつお節、ネギを散らす。
3
器に盛ってかつお節、ネギを散らす。
ワンポイントアドバイス
①出来れば茄子を酢水で10分ほど浸け、水気をしっかり拭き取る （時間がない時は省いてもOKです）②ごま油はまんべんなく茄子に絡むように混ぜる。③加熱したらそのまま蒸らさずにすぐにラップを外す。 この3つを守れば色落ちせずに綺麗な仕上がりに。
3つのポイントで色落ちせず鮮やかに。出汁を含んだ茄子がとろとろにとろけます。