サクサク柔らか!フライパンで胡麻風味の和風チキン

鶏むね肉を1cm幅位の削ぎ切りにし、袋にAの調味料と一緒に入れてよく揉んでしばらく漬けておく。(30分～)

ボウルに卵を入れて溶き、1の鶏肉を入れてよく絡める。別のボウルにBを合わせておき、卵を絡めた鶏肉をよくまぶず。

フライパンに2cm位の油を注いで熱し、高めの温度で鶏肉全てを入れてジュワーっと泡がたったら一旦温度を下げてじっくり揚げる。

4分ほど揚げて火が通ったら一度鶏肉を全て取り出し、温度を再度上げて鶏肉を少し落ち着かせてから再度鶏肉を入れてキツネ色になるまで揚げる。 ※熱いうちにレモン汁をたっぷりと振って下さい。