鶏むね肉でも柔らか！【鶏むね肉のさっぱりポン酢風味】
調理時間：
保存期間：
調理器具：フライパン
材料（2人分）
| 鶏むね肉（一口大のそぎ切り） | 1枚 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 適量 |
A
| ポン酢 | 大さじ2 |
|---|---|
| 砂糖、ごま油 | 各小さじ1 |
作り方
1
鶏むね肉は塩、こしょうを振り、ポリ袋に入れて片栗粉を加えたらシャカシャカ振って全体にまぶす。
2
サラダ油を中火で熱したフライパンに1を並べ、白く色が変わったら裏返して蓋をし弱火で5分蒸し焼きにする。
3
蓋を取って中火に戻し、混ぜたAを加えて綺麗な照りととろみが出るまでからめる。
ワンポイントアドバイス
調味料の量が少ないので、あらかじめ混ぜておくと全体にまんべんなく行き渡ります。
脂の少ない鶏むね肉にポン酢というヘルシーな組み合わせなので、 あっさり食べられるのに満腹感あり。 片栗粉をまぶしているので、鶏むね肉の水分が流れないようにブロックしてくれる上に タレがしっかりからみます。