ほろほろ柔らか！鶏むね肉で【ハッシュドチーズチキン】
調理時間：15分
保存期間：
調理器具：フライパン
材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 小2枚（400g） |
|---|---|
| ピザ用チーズ | 40g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
|---|---|
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| にんにく（チューブ） | 小さじ1/2 |
| 塩、こしょう | 各ひとつまみ |
作り方
1
鶏むね肉は皮を取り、小さい角切りにしたらボウルに入れAを加えてよく混ぜる。さらにピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。
2
1を8等分にしたらそれぞれをギュッと強く握って丸め、形を整える。
3
サラダ油を中火で熱したフライパンに2を並べてこんがり焼き、焼き色がついたら裏返してフライ返しで表面をギュッと押さえて蓋をし、弱火で5分蒸す。
4
蓋を取って強火にし、両面カリッと色よく焼く。
ワンポイントアドバイス
丸める時にギュッとしっかり握ると崩れにくいです。 焼き色がつくまで触らずしっかり焼いてから裏返し、フライ返しなどでギュッと押し付けるとさらに崩れにくくなります。フードプロセッサーを使ってもOKですが、その場合でも挽き肉ほどまで細かくしないのがポイント。 形が残るくらい、3～5mm角くらいが理想ですが、とりあえずくっつけばいいので！
鶏むね肉を細かく切って丸めたハッシュドチキン。 これ自体にしっかり味がついているので、何もつけなくても美味しい！口に入れるとほろほろと崩れる柔らかさ。 溶けだしたチーズが香ばしい。