鶏肉と茄子のさっぱり甘酢ネギだれ和え
調理時間：10分
保存期間：
調理器具：フライパン
材料（2～3人分）
| 鶏もも肉（一口大に切る） | 1枚 |
|---|---|
| 茄子（1cm幅の半月切り） | 2本 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 塩こしょう | 適量 |
A
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
|---|---|
| 酢、みりん、ごま油 | 各大さじ1/2 |
| ネギ(白ネギ、薬味、何でも) | お好みで |
作り方
1
鶏もも肉に塩こしょうをして薄力粉をまぶす。
2
サラダ油を中火で熱したフライパンで鶏もも肉を焼き、焼き色がついたら裏返して茄子を加え、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
3
蓋を取り、中火に戻してAを加えて炒め合わせる。
ご飯に合う！茄子はきのこ類にしても。