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鶏肉と茄子のさっぱり甘酢ネギだれ和え

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調理時間:10分

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調理器具:フライパン

鶏肉と茄子のさっぱり甘酢ネギだれ和え

ご飯に合う!茄子はきのこ類にしても。

材料(2~3人分)

鶏もも肉(一口大に切る) 1枚
茄子(1cm幅の半月切り) 2本
薄力粉 大さじ2
塩こしょう 適量
A
醤油 大さじ1と1/2
酢、みりん、ごま油 各大さじ1/2
ネギ(白ネギ、薬味、何でも) お好みで

作り方

1

鶏もも肉に塩こしょうをして薄力粉をまぶす。

2

サラダ油を中火で熱したフライパンで鶏もも肉を焼き、焼き色がついたら裏返して茄子を加え、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。

3

蓋を取り、中火に戻してAを加えて炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス