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忙しい時の神レシピ!下味冷凍でラクラク【ドライカレー】

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調理時間:13分(冷凍時間除く)

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保存期間:下味冷凍期間1ヶ月

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調理器具:フライパン

忙しい時の神レシピ!下味冷凍でラクラク【ドライカレー】

挽き肉と刻んだ野菜を冷凍しておけば、忙しい時にとっても助かる1品に!レンジ解凍せず、フライパンに凍ったまま入れて調理できるから本当に楽チン。冷凍中に味がぐんぐんしみ込むから、そのまま作るよりもおいしく仕上がりますよ。

材料(4人分)

豚挽き肉 300g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
ピーマン(小さく切る) 2個
パプリカ(赤、黄、それぞれ小さく切る) 各1/2個
A
カレー粉 大さじ1と1/2
コンソメ顆粒 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ3
おろしにんにく(チューブ) 3cm
塩、こしょう 適量

作り方

下味冷凍の準備

保存袋にひき肉と野菜を入れ、Aを加えたら口を閉じて全体に行きわたるようによく揉み、平らにして冷凍庫に入れる。

1

フライパンに凍ったままのドライカレーを保存袋から滑らせて落とし、 強めの弱火にかけて蓋をして5分ほど蒸す。

2

蓋を取って木べらなどで崩し、全部崩れたら中火にして水分を飛ばしながら炒め、ある程度水分が飛んだら完成。

ワンポイントアドバイス

冷凍する時は薄く平らにすると、解凍も早く味も均一になります。温かいご飯にそえて、目玉焼きをのせたら豪華に!キャベツに包んで食べるのも美味しい。

2022/08/23
2022/08/23