材料（小さめ8～10個分）
| 合い挽き肉 | 200g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 玉ねぎ | 1/4個 |
|---|---|
| パン粉 | 大さじ3 |
| 片栗粉、酒 | 各大さじ1 |
| 牛乳 | 各大さじ2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 粗挽き黒胡椒 | ふたつまみ |
作り方
1
合い挽き肉と塩を粘り気が出るまで捏ねる。
2
1にAを加えて混ぜ、8～10等分にして丸く成形して真ん中にくぼみを作る。
3
サラダ油を中火で熱したフライパンに2を並べ、焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
ワンポイントアドバイス
ポイントは塩を入れてから粘り気がつくまで捏ねること。 これだけで旨みをギュッと閉じ込められます。
しっかり味がついているので、ソースをかけずにそのままで美味しい！ 冷めてもパサつかないのでお弁当にぴったり。