材料（３～４人分）
| はんぺん | 大判1枚 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 鶏ひき肉（豚ひき肉可） | 200g |
|---|---|
| 片栗粉、マヨネーズ | 各大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 万能ねぎ、塩、こしょう | 適量 |
B
| 醤油、酒、みりん | 各大さじ2 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ2 |
作り方
１
ボウルにAを入れ、はんぺんを握りつぶしながら細かくして混ぜたら10等分にして成形する。
２
サラダ油を中火で熱したフライパンに1を並べて焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。
３
蓋を取って中火に戻し、Bを回しかけてとろみと照りが出るまで煮からめる。
ワンポイントアドバイス
おにぎりをギュッと握る感じでしっかり成形します。 片面焼いた時に膨らみ過ぎた場合は、裏返してからヘラでおさえてください。
はんぺんを入れるだけでコツなくふわっふわ！冷めても柔らかくて美味しいのでお弁当にもおすすめ。