材料（作りやすい分量）
| 海老 | 20尾 |
|---|---|
| 酒、塩、こしょう | 適量 |
A
| マヨネーズ | 大さじ3 |
|---|---|
| 砂糖、醤油 | 各小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
作り方
１
海老は殻をむき、背中に縦に切り込みを入れて背わたを取り、酒を振ってしばらく置く（10分位でOK）
２
小鍋にお湯を沸かし、1を入れて沸騰してから1分ほど茹でて火が通ったらザルに引き上げる
３
ボウルにAを入れて混ぜ、水気を切った海老を加えて混ぜ、塩、こしょうを振って味を調える
ワンポイントアドバイス
熱いうちに混ぜた方がマヨネーズがほんのり溶けてまろやかな口当たりになります。お好みでレモンをしぼっても。
ゆで時間1分！さっと茹でてあえるだけ。こってり感はなく、むしろさっぱり系！