材料（2人分）
| 茄子 | 2本 |
|---|---|
| 白菜キムチ | 60g |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
1
茄子はヘタを切り落としてラップでそれぞれ包み、レンジ（600w）で5分加熱したらそのまま水に晒す。（ラップは取らずに）
2
茄子が触れるくらいに冷めたら食べやすい大きさに切り、全てをよく混ぜ合わせる。
ワンポイントアドバイス
茄子は丸ごとラップで包んでチンすることで、茄子の水分を閉じ込めてトロトロに。
丸ごとチンして水分を閉じ込めた茄子はとってもジューシー！副菜はもちろん、おつまみにもおすすめ。