材料（3～4人分）
| 木綿豆腐 | 300g |
|---|---|
| ゆで卵（粗く切る） | 3～4個 |
| きゅうり（スライス） | 1/2本 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
A
| マヨネーズ | 大さじ3 |
|---|---|
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 |
| スライスチーズ（ちぎる） | 1枚 |
作り方
1
2枚重ねたキッチンペーパーで豆腐を包み、巻き終わりを下にして耐熱容器にのせ、レンジ（600w）で3分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで放置。
2
キッチンペーパーに豆腐を包んだまま水気をしぼってボウルに移し、Aを加えて豆腐を崩しながら混ぜる。
3
2にゆで卵、きゅうりを加えてざっくり混ぜたら粗挽き黒胡椒を振る。
ワンポイントアドバイス
豆腐の水切りはレンチンで。ポイントは隠し味のチーズ！コクと深みが出て豆腐っぽさがなくなるので、まるでポテトサラダを食べているような感覚に。 クリームチーズもおすすめ！
水切りした豆腐と調味料、具を混ぜるだけ。手間がない上に ヘルシーで低糖質、なのに美味しいなんて最高！