材料（4人分）
| ごぼう | 2本 |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ2 |
A
| 片栗粉 | 大さじ2 |
|---|---|
| 白すりごま | 大さじ1 |
B
| 砂糖 | 大さじ2 |
|---|---|
| 白すりごま、醤油、酒、みりん、酢 | 各大さじ1 |
作り方
1
ごぼうは表面を包丁の背でこそげ剥き、水に10分ほどさらしておく。Bは混ぜておく。
2
1の水分を拭き取り、Aを加えてよくまぶす。
3
サラダ油を中火で熱したフライパンに2を入れて炒め、焼き色がついて来たら混ぜ合わせたBを加えて照りが出て絡むまで炒める。
ワンポイントアドバイス
土などを浮かせるため、必ず水に浸して下さい。 長時間浸すと風味が抜けてしまうので 10分くらいを目安に。
ちょっと甘めで後を引く美味しさ！食物繊維たっぷりなのでダイエット中の方にも。