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タレが絡んでご飯に合う!【とろとろ茄子ときのこの甘酢】

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調理時間:7分

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保存期間:冷蔵3日

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調理器具:フライパン

タレが絡んでご飯に合う!【とろとろ茄子ときのこの甘酢】

野菜と甘酢がご飯に合う主役級の味!しっかり味なのでお弁当にも。

材料(2人分)

茄子(1cm幅のいちょう切り) 1本
しめじ 1房
舞茸 1パック
薄力粉 大さじ2
サラダ油 大さじ3
A
砂糖、醤油、酢 各大さじ1
ごま油 大さじ1/2

作り方

1

茄子は酢水でアク抜きをして水気を拭き取る。きのこ類は石づきを取る。

2

ポリ袋に1と薄力粉を入れて口を閉じ、フリフリして全体にまぶす。

3

サラダ油を中火で熱したフライパンに2を加えて焼き、焼き色がついたら全体を揺すりながら炒める。

4

3に混ぜ合わせたAを加えて全体に照りが出るまで絡める。

ワンポイントアドバイス

残り野菜なら何でもOK。アクが気にならなければ茄子のアク抜きはしなくてもOKです。

2023/10/08
2023/10/08