材料（2～3人分）
| さつまいも | 1本 |
|---|---|
| しめじ（石づきを取る） | 1房 |
| バター | 10g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
A
| 砂糖、醤油、みりん | 各大さじ1 |
|---|
作り方
1
さつまいもは1cm幅のいちょう切りにし、水にさらす。
2
1の水気を拭き取り、サラダ油を中火で熱したフライパンにしめじと共に入れて炒める。
3
全体に油が回ったら蓋をして弱火で7分蒸す。
4
蓋を取って中火に戻し、バター、混ぜ合わせたAを加えて全体に絡め、粗挽き黒胡椒を振る。
ワンポイントアドバイス
さつまいもはレンジ加熱（3分30秒～4分ほど、竹串が通るくらいまで）してから調理すれば蒸し焼きにする必要はありません。
ほんのり甘くてほっとする味は箸休めにもおすすめ。粗挽き黒胡椒をしっかり振るとグッと引き締まります。