おつまみにもおすすめな日持ちおかず【きのことタコのガーリックレモン醤油マリネ】
調理時間：5分
保存期間：冷蔵保存4日
調理器具：フライパン
材料（作りやすい分量）
| 茹でだこ（薄切り） | 100g |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| レモン | 1個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
A
| エリンギ（薄切り） | 3本 |
|---|---|
| しめじ（石づきを取る） | 3本 |
| えのきだけ（石づきを切る） | 1束 |
B
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ2 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ1 |
| おろしにんにく（チューブ） | 小さじ1/2 |
作り方
1
オリーブオイルを中火で熱したフライパンでAを軽く炒めて塩、こしょうを振り、酒を振って蓋をして中火のまま3分蒸す。
2
1の蓋を取ってBとタコを加えて炒め、全体に馴染んだら火を止める。
3
レモンを半分に切り、半分は全体に絞って混ぜ、残り半分は薄いいちょう切りにして散らす。
ワンポイントアドバイス
たこは炒めすぎると小さく縮んでしまうので、炒めすぎずにサッと馴染ませる程度で。大きめのぶつ切りが食べ応えがあっておすすめ！
レモンがきいていてさっぱりいただける、大人から子供まで食べやすいマリネです。きのこはお好きなものを。