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ブレンダーも生クリームも不要!【とろとろじゃがいもポタージュ】

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調理時間:10分

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調理器具:鍋

ブレンダーも生クリームも不要!【とろとろじゃがいもポタージュ】

ブレンダーもマッシャーも生クリームも不要!すりおろして煮るだけのお手軽スープ。

材料(2~3人分)

じゃがいも 2個(正味150gくらい)
バター 20g
牛乳 300ml
塩、こしょう 各ひとつまみ
粗挽き黒胡椒、乾燥パセリ 適量
A
200ml
顆粒コンソメ 小さじ2

作り方

1

じゃがいもはすりおろし、バターを中火で熱した小鍋に入れてバターとなじませる。

2

1にAを加えて混ぜ、とろみが出てきたら牛乳を加えて混ぜながら煮る。

3

再びとろみがついたら塩、こしょうを加えて混ぜる。 器に注いだらお好みで粗挽き黒胡椒、乾燥パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは大きいもので1個、小~中で2個くらい。だいたい150gが目安ですが適当で大丈夫。牛乳を加えてからはとろみのつきすぎに注意!ほんのりとろみがついた時点で火からおろして下さい。とろみが強すぎる時は牛乳を足せばOK!冷めるとドロドロになりますが、再加熱したら戻ります。

2025/01/25
2025/01/25