
材料(2~3人分)
じゃがいも | 2個(正味150gくらい) |
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バター | 20g |
牛乳 | 300ml |
塩、こしょう | 各ひとつまみ |
粗挽き黒胡椒、乾燥パセリ | 適量 |
A
水 | 200ml |
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顆粒コンソメ | 小さじ2 |
作り方
1
じゃがいもはすりおろし、バターを中火で熱した小鍋に入れてバターとなじませる。
2
1にAを加えて混ぜ、とろみが出てきたら牛乳を加えて混ぜながら煮る。
3
再びとろみがついたら塩、こしょうを加えて混ぜる。 器に注いだらお好みで粗挽き黒胡椒、乾燥パセリを散らす。
ワンポイントアドバイス
じゃがいもは大きいもので1個、小~中で2個くらい。だいたい150gが目安ですが適当で大丈夫。牛乳を加えてからはとろみのつきすぎに注意!ほんのりとろみがついた時点で火からおろして下さい。とろみが強すぎる時は牛乳を足せばOK!冷めるとドロドロになりますが、再加熱したら戻ります。
ブレンダーもマッシャーも生クリームも不要!すりおろして煮るだけのお手軽スープ。