材料（３～４人分）
| 茄子 | 3本 |
|---|---|
| トマト（くし型に切る） | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
A
| オリーブオイル | 大さじ3 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ1 |
| にんにく（チューブ） | 3cm |
作り方
1
茄子はヘタ部分を切り落とし、それぞれをラップで包んでレンジ対応の耐熱容器に並べてレンジ（600w）で4分加熱する
2
茄子のラップは取らずに容器に入れたまま水に晒し、手で触れるくらいになったら容器の水を捨てる
3
茄子を縦に割いて、空いた容器にトマトと共に入れたら塩を振りざっくり混ぜ、Aを加えてさらに混ぜる
ワンポイントアドバイス
先に塩を混ぜることで少ない量の塩で味がしっかりまとまります。おろしにんにくはオリーブオイルが溜まったところに入れて溶かしてから混ぜるとまんべんなく味が行き渡ります。
レンチンで茄子がトロトロ、色も鮮やか！冷やして美味しい、さっぱり食べられるマリネです