ダイエット中におすすめ！【坦々風ピリ辛白菜ごまスープ】
調理時間：12分
保存期間：
調理器具：鍋
材料（2～3人分）
| 白菜（5mm幅に切る） | 1/8個 |
|---|---|
| エリンギ（薄切り） | 2本 |
| ごま油、ラー油 | 適量 |
A
| 水 | 500ml |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ2 |
| 醤油、みりん | 各大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
B
| 豆乳 | 200ml |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| 白すりごま | 大さじ2 |
作り方
1
鍋にAを入れて中火にかけ、ふつふつして来たら白菜、エリンギを入れてフタをし弱めの中火で5分煮る。
2
フタを取り中火に戻してBを加え、豚肉に火が通ってひと煮立ちさせたら火からおろして器に盛り、ごま油ひと回し、ラー油を垂らす。
ワンポイントアドバイス
豚こま切れ肉を最後に入れることで硬くならずフワッと仕上がります。 豆板醤小さじ2だとわりと辛めなので、とりあえず小さじ 1を入れて味をみて頂いた方がいいかもしれない。 辛いのが大丈夫な方は豆板醤小さじ2+ラー油たっぷりで。 坦々風なので辛めの方が美味しいです。
坦々麺みたいな味のピリ辛スープ。 低糖質な白菜とエリンギ、豚こまがたっぷり入ってこれだけでお腹いっぱい！さらに発酵食品である味噌が入っている上に、脂肪を燃焼する効果が期待できる豆乳入り。何よりめっちゃ美味しいのでダイエット中におすすめ。