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甘酢だれでご飯がすすむ!【蓮根としめじのとろみ甘酢和え】

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調理時間:7分

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保存期間:冷蔵5日、冷凍3週間

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調理器具:フライパン

甘酢だれでご飯がすすむ!【蓮根としめじのとろみ甘酢和え】

とろみのついた甘酢とごま油の香ばしさで、副菜なのに満足感あり! お酒にも合います。

材料(2~3人分)

蓮根(1cm幅の半月切り) 1節
パプリカ(細切り) 1/2個
しめじ(石づきを取る) 1房
薄力粉 大さじ1
ごま油 大さじ2
炒りごま(好みで) 適量
A
砂糖、醤油、酒、みりん、酢 各大さじ1

作り方

ポリ袋に蓮根と薄力粉を入れてシャカシャカ振り、ごま油を中火で熱したフライパンで炒める。

蓮根に油がしっかり回ったらパプリカとしめじを加えて炒め、火が通ったらAを加えてとろみが出るまで炒める。(好みで炒りごまを振る)

ワンポイントアドバイス

蓮根はぜひ使って欲しい食材ですが、他は余った野菜でOK。

2022/09/28
2022/09/28