お腹と胃に優しい台湾の朝ごはん【シェントウジャン】
調理時間：5分
保存期間：
調理器具：小鍋
材料（1人分）
A
| ネギ、干しエビ、ザーサイなど | 好きなだけ |
|---|---|
| 鶏がらスープの素、醤油 | 各小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ2 |
B
| 無調整豆乳 | 250ml |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 100g |
作り方
1
食べる器（井のような少し大きめがおすすめ）にAを入れる。
2
小鍋にBを入れ、豆腐を崩しながら沸騰する直前まで煮たら（沸騰はさせないで）1に注ぐ。お好みでラー油を垂らす。
ワンポイントアドバイス
器に熱々の豆乳を注ぐだけで、時間が経つほどおぼろ豆腐状態に固まって来ます。 具はお好みで！2人分作る時は、器それぞれにAを入れて、倍量のBを火にかけて同量をそれぞれに注ぐだけ。固める作用があるためお酢を入れていますが、お酢の味はほぼしません。
体調が悪くて胃が弱っている時は、消化に良くて胃に優しいものが◎ シェントウジャンは胃にも優しくめちゃくちゃヘルシーなので、風邪ひきさんやダイエッターにもおすすめ。