材料（2～3人分）
| しめじ | 1房 |
|---|---|
| エリンギ | 1本 |
| バター | 20g |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
A
| 牛乳 | 200ml |
|---|---|
| 顆粒コンソメ | 小さじ2 |
作り方
1
きのこ類は細かく切る。
2
バターを中火で熱した小鍋に1を入れて炒め、火が通ったら薄力粉を加えて炒めて粉っぽさがなくなったら水200mlを少しずつ加えて薄力粉を溶かす。
3
2にAを加えてふつふつして来たらスライスチーズを加えて溶かし、器に盛って粗挽き黒胡椒を振る。
ワンポイントアドバイス
きのこの種類は何でもOK 。きのこは細かく切ることで旨みが増します。牛乳は豆乳にしても。
バターとチーズで濃厚、優しい味わいです。朝ごはんやスープジャーに入れてお弁当にも。